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                昂刺鱼的烧法发布时间:2016-02-14 发布人:admin

                昂刺鱼

                昂刺鱼是有名的淡第九殿主也是愣愣水鱼,有很多种叫法,上海人叫“昂牛”,苏州人叫“汪钉头”,四川人叫“黄腊丁”,湖南人又称“黄鹤叫”。据说“昂刺鱼”是宁波人的叫法。所有这豁然開朗些叫法,或是取其鱼之颜色,或是取其胸鳍〗、背鳍尖如长针之形,或是取其群游时发@ 出“嘎嘎”之声。细想起来,这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声。昂刺鱼肉质细腻无小刺那你現在立刻,不仅鱼味鲜美而『且滑爽细嫩,确实有很多人盯著黑熊王都爱吃。

                雪菜▲昂刺鱼

                雪菜昂一道白色刺鱼

                原料:选择太湖野生汪刺鱼,大小适中,一般每条在75克到100克左右为佳,并配以╱雪菜、辅料等烹制而成,肉质鲜嫩。

                昂刺鱼豆腐

                昂刺鱼◆豆腐煲

                原材料:汪刺鱼一条,嫩豆腐一块,姜,蒜,干〓辣椒一个,料酒,鸡精,盐,韭菜。

                操 作:

                1、将汪這就好刺鱼修好洗净备用。

                2、锅内放入少量的食用油,等油温升了放入蒜和姜爆一下。再放入汪刺鱼▓两面稍炸一下起锅放进备好的沙锅里面。

                3、再把豆腐切↓小块也放进沙锅,再放料酒不利和干辣椒,注入冷开水基本能把豆腐和汪刺鱼々没掉就可以了∏。

                4、盖上沙锅盖调中火开始煮。

                5、等煮到汤看似乳白色的时↘候,豆腐也煮成有小蜂窝了就可以放入鸡精和盐。

                营养价值: 汪刺鱼豆︼腐煲营养非常丰富,其中汪刺鱼是动物蛋白而豆腐是植物蛋白,这道菜含有两向來天臉上滿是喜悅种蛋白,所以不管↑大人小孩或者老人都非常适合吃。

                红烧昂刺▅鱼

                红烧昂刺鱼

                特色:这个鱼,肉很嫩,刺又少,我比较喜欢红 烧,鱼籽超多☆啊。

                做法:鱼略煎。葱姜辣椒蒜头(蒜头很美※味,不要小看)爆香。加料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水,中火烧开,小火炖,大火收汁。